9 Resep Masakan Daging untuk Idul Adha yang Enak Empuk dan Gurih
Workshop Digital Marketing untuk Lembaga Pendidikan 2024
Alhamdulillah tak lama lagi, tepatnya dua hari di hari Selasa (20/07/2021) umat Islam di Indonesia akan melaksanakan salah satu peringatan hari besar agama yaitu Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriah. Hari Raya Idul Adha biasa juga disebut sebagai Lebaran Haji atau Hari Raya Kurban.
Idul Adha diperingati setiap tanggal 10 bulan Zulhijah, terhitung 70 hari setelah perayaan Idul Fitri. Pada hari ini beserta hari-hari Tasyrik, umat Islam diharamkan untuk berpuasa.
Resep Masakan Daging untuk Idul Adha
Bagi para jemaah haji, Idul Adha merupakan momen puncak dengan pusat pelaksanaan di sebuah desa kecil di Arab Saudi yang bernama Mina, dekat Makkah.
Di sini terdapat tiga tiang batu sebagai bentuk lambang Iblis yang harus dilempari batu oleh para jemaah haji.
Pada hari ini diperingati peristiwa kurban, yaitu ketika Nabi Ibrahim, yang bersedia untuk mengorbankan putranya Ismail untuk Allah, kemudian sembelihan itu digantikan dengan domba.
Hampir sama halnya dengan pelaksanaan Hari Raya Idul Adha di Tanah Suci oleh para jemaah haji, untuk di Indonesia sendiri tetap melaksanakan Sholat Idul Adha di pagi hari dan setelah itu dilanjutkan dengan proses penyembelihan hewan kurban jenis sapi ataupun kambing.
Nah biasanya setelah kedua prosesi tersebut selesai dilaksanakan, tradisi yang umum dilakukan adalah memasak daging menjadi beberapa jenis masakan spesial di Hari Raya Kurban, seperti: Daging Rendang, Sop, Semur, dan sejenisnya.
Melihat satu tulisan dari statusnya salah seorang YouTuber Kalimantan Barat yang dipublikasikan di laman media sosialnya hari ini, Ahad (18/07/2021) membuat Blogger Borneo tertarik untuk menuliskannya kembali di blog karena isinya bermanfaat sekali.
Berikut ini merupakan kutipan tulisan status yang oleh penulisnya diberi judul 9 Resep Masakan Daging untuk Idul Adha yang Enak Empuk dan Gurih. Silahkan menyiapkan catatannya ya…
1. Resep Rendang
Bahan Utama
- 1 Kilogram Daging Sapi
- 1 Liter Air Kelapa Muda
- 700 Mili Santan Kental
- 2 Batang Serei
- 1 Lembar Daun Kunyit
- 3 Lembar Daun Salam
- 6 Lembar Daun Jeruk
- 10 Centimeter Laos/Lengkuas
Bumbu Halus
- 150 Gram Bawang Merah
- 70 Gram Bawang Putih
- 6 Butir Kemiri
- 4 Centimeter Kunyit
- 3 Centimeter Jahe
- 100 Gram Cabe Merah Keriting
- 5 Lebar Cabe Kering
- 1 Sendok Makan Ketumbar
- 1/2 Sendok Teh Pala Bubuk
- 1/2 Sendok Teh Jintan Bubuk
- 1/2 Sendok Teh Lada Bubuk
- 25 Gram Gula Merah
- Garam Secukupnya
- Kaldu/Penyedap Rasa Secukupnya
2. Resep Asem-Asem Daging
Bahan Utama
- 500gram Daging Sapi Segar
- 5cm Jahe
- 1500mili air (Rebusan Kedua)
- 1 sendok makan kaldu sapi
- 4 Siung Bawang Putih
- 5 Siung Bawang Merah
- 2 batang serei
- 5cm Lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2-1 sendok makan gula (jika tidak suka terlalu manis bisa gunakan 1/2 sendok makan saja)
- 10 buah cabe rawit
- 4 buah cabe hijau
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 buah tomat muda (hijau)
- 3 buah tomat merah(ranum)
- 1 buah wortel
- 20 batang kacang buncis
- 10gram asam Jawa (peras dengan air 50 Mili lalu ambil sarinya)
Empukan Daging dengan Teknik Presto dengan panci biasa:
- Rebus 500gram Daging dengan 1,5 liter air selama 15 menit dengan api besar dan panci ditutup.
- Setelah direbus 15 menit matikan api kompor lalu diamkan selama 10-15 menit dan tutup panci jangan dibuka agar panas tetap menggumpal didalam.
- Setelah didiamkan selama 10-15 menit kemudian hidupkan lagi api kompor untuk merebus kembali daging sapi selama 10 menit,gunakan api besar saat merebus
Insya Allah dengan teknik ini daging sapi akan empuk.
3. Resep Daging Sapi Lada Hitam
Comments are closed.