3 Resep Pancake untuk Diet yang Rasanya Nggak Kalah Enak!

Kunci sukses diet ada pada keseimbangan antara kalori yang dikonsumsi dengan yang dibakar. Bagi yang ingin menurunkan berat badan memperhatikan seberapa banyak kalori yang masuk ke dalam tubuh setiap harinya adalah penting. Jadi bukan soal membatasi diri dari makanan pantangan saja, lho.

Resep Pancake

Misal, Anda hanya memakan makanan yang disarankan di internet saja untuk memuluskan program diet Anda. Akan tetapi, Anda tak memperhatikan kalorinya, ya tentu saja tetap sulit mencapai hasil yang diharapkan.

Jadi poinnya adalah Anda tetap bisa memakan makanan favorit Anda, tapi harus tetap memperhatikan kalorinya ya.

Nah, mungkin panekuk atau pancake adalah menu sarapan favorit Anda selama ini. Namun, yang Anda tahu bahan-bahannya itu justru tinggi kalori semua.

Tenang, sebenarnya Anda bisa mengakalinya dan membuat semua makanan favorit Anda rendah kalori. Khusus untuk pancake ini rahasianya:

Aneka Pancake rendah kalori

1. Resep Pancake Diet Praktis

Resep Pancake satu ini dikutip dari laman frisianflag.com. Resep ini tidak membutuhkan banyak bahan dan cara membuatnya cukup praktis. Selain praktis, rasanya pun tak kalah enak dengan pancake pada umumnya. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah pisang cavendish.
• 6 sendok makan oat.
• 1 telur ayam.
• ¼ sendok teh baking powder.
• Susu Kental Manis Frisian Flag Full Cream Gold.

Cara membuat:

• Hancurkan pisang hingga halus.
• Blender oat hingga menjadi tepung.
• Campurkan pisang, oat, telur, dan baking soda hingga rata.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
• Tuang 2-3 sdm adonan ke wajan dan masak hingga kecoklatan.
• Balik dan diamkan sampai kecoklatan.
• Ulangi sampai seluruh adonan habis atau sampai sebanyak apa yang ingin Anda makan. Sisa adonan bisa disimpan di kulkas.
• Pancake siap dimakan.

2. Resep Pancake Bayam

Pancake satu ini beda sendiri nih dari yang lain. Rasanya bukan manis tapi lebih ke asin. Nih, bagi yang tidak suka sarapan yang manis-manis, resep ini cocok buat Anda. Simak cara pembuatannya yuk!

Bahan-bahan:

Untuk luaran (lapisan pancake):

• 12 butir telur
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdm minyak sayur

Untuk isian:

• 1 sdm minyak sayur.
• 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan.
• 1 pon bayam hijau.
• 4 green onions, iris.
• 1 cangkir lobak putih potong dadu.
• 1 sdm cuka beras.
• ¼ sdt garam.
• ¼ sdt merica.

Untuk salad:

• 2 cangkir microgreens
• 2 sdt shiitake-wijen vinaigrette atau saus ponzu

Cara membuat:

• Untuk pancake, kocok telur, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
• Untuk isiannya, panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan dan tumis bawang putih sampai harum dan mulai kecoklatan, sekitar 1 menit. Angkat bawang putih tadi dari panci dan simpan di tempat lain dulu.
• Naikkan panas api. Tambahkan bayam dan masak sampai hampir layu, 1 hingga 2 menit. Lalu angkat bayam tadi dan tiriskan cairan apa pun dari wajan tersebut.
• Masukkan green onions, lobak, cuka, garam, dan merica ke wajan yang masih panas. Tumis tipis, lalu simpan di tempat terpisah.
• Untuk memasak pancake, panaskan minyak dalam wajan persegi anti lengket di atas kompor dengan panas rendah sampai sedang. Tuang setengah adonan pancake ke dalam wajan dan miringkan lalu putar dengan cepat ke segala arah agar adonan itu melapisi seluruh permukaan wajan secara merata.
• Saat pinggirannya kering setelah dimasak sekitar 1 menit, sebarkan setengah dari campuran bayam di atas adonan pancake tersebut.
• Gulung pancake yang sudah di tiban adonan bayam dengan hati-hati. Pindahkan ke talenan. Ulangi dengan sisa adonan pancake dan isiannya.
• Dalam mangkuk berbeda, aduk microgreens dengan vinaigrette.
• Potong setiap gulungan menjadi 8 bagian.
• Tuang campuran microgreens dan vinaigrette di atas pancake bayam yang telah matang.
• Pancake siap disajikan.

3. Pancake Stroberi Lemon

Buat Anda yang suka rasa asam manis segar, resep pancake satu ini patut dicoba! Rasanya pancake satu ini dijamin menggugah selera.

Rasanya seperti minuman stroberi dicampur lemon tapi disajikan dengan hangat dan bertekstur lembut di mulut. Bisa bayangkan ya betapa enaknya pancake ini.

Penasaran cara membuatnya? Cek resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

Topping Sirup:

• 1 ½ cangkir stroberi, kupas dan potong dadu.
• 1 ½ cangkir gula.
• ½ gelas air.
• ½ sendok teh vanili.
• 1 Susu Kental Manis Frisian Flag Full Cream Gold.

Adonan:

• 1 cangkir tepung.
• 1 sendok makan biji poppy.
• 1 sendok teh baking powder.
• ¼ sendok teh soda kue.
• ¼ sendok teh garam.
• ¼ cangkir gula pasir.
• Perasan dari 2 lemon sedang.
• 1 cangkir mentega.
• ½ sendok teh vanili.
• 1 telur.
• 1 cangkir stroberi, potong dadu.

Cara membuat:

Topping Sirup:

• Masukkan stroberi, gula, air, vanila, dan madu ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai gula larut. Setelah itu, tuang adonan sirup ke sebuah mangkuk ukuran sedang.
• Haluskan dengan hand-blender.
• Saat sirup sudah halus, masukkan lagi ke dalam wajan di atas api dengan suhu sangat kecil sampai pancake siap.

Pancake:

• Panaskan wajan lainnya atau wajan anti lengket di atas api dengan suhu rendah sampai sedang. Semprotkan dengan minyak goreng spray.
• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, biji poppy, baking powder, soda kue, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata.
• Dalam mangkuk sedang, kocok jus lemon dan gula. Tambahkan buttermilk, vanilla, dan telur, lalu kocok hingga rata.
• Campurkan kedua adonan tersebut.
• Lalu masukkan stroberi yang sudah dipotong dadu dan aduk perlahan.
• Tuang ¼ -⅓ cangkir adonan pancake ini ke dalam panci atau wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Saat pinggirannya mulai terlihat kering dan ada gelembung-gelembung kecil terbentuk di tengah adonan, gunakan spatula besar untuk membalik pancake. Masak 1-2 menit lebih lama.
• Ulangi dengan sisa adonan.
• Sajikan hangat dengan topping sirup stroberi yang sudah dibuat di awal.
• Bila ingin lebih, silakan tambahan stroberi segar dan gula bubuk sesuai selera di samping pancake tersebut.
• Pancake siap dimakan.

Referensi:

• https://www.frisianflag.com/resep-kami/resep-dengan-susu-cair/resep-pancake-pisang
• https://livehealthy.chron.com/can-eat-pancakes-lose-weight-3986.html
• https://www.eatthis.com/pancake-recipes/
• https://www.eatthis.com/japanese-egg-pancakes-spinach-green-onions-recipe/
• https://www.lecremedelacrumb.com/strawberry-lemon-poppyseed-pancakes