Kunjungan ke Rumah Produksi Lempok Durian Pontianak
Workshop Digital Marketing untuk Lembaga Pendidikan 2024
Lempok Durian atau yang secara nasional dikenal sebagai Dodol Durian merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Barat. Lempok Durian Pontianak banyak diminati oleh para wisatawan lokal maupun internasional karena Kalimantan Barat memiliki jenis buah durian yang khas.
Umumnya buah durian yang dijual di Pontianak berasal dari daerah Batang Tarang, Punggur, dan Bengkayang. Alhamdulillah 2 hari sebelum Bulan Ramadhan 1435 Hijriah, Blogger Borneo mendapat kesempatan untuk berkunjung ke salah satu rumah produksi Lempok Durian yang ada.
Lempok Durian Pontianak
Lokasi rumah produksi Lempok Durian ini terletak di Jl. HRA. Rahman Gg. Lompo Batang (masuk dari belakang Pasar Dahlia Sei Jawi Pontianak). Sebelum menuju lokasi produksi Lempok Durian Pontianak, Blogger Borneo singgah dulu ke lokasi pemisahan isi durian yang terletak di Pasar Dahlia Sei Jawi Kota Pontianak.
Disini dipilih antara durian yang akan dijual secara utuh dengan durian yang akan dijadikan bahan baku pembuatan Lempok Durian Pontianak. Setelah terkumpul banyak, isi durian yang sudah dipisahkan baru dibawa ke rumah produksi.
Proses berikutnya adalah memisahkan daging durian dari bijinya. Tampak dua orang ibu-ibu sedang memisahkan antara daging dan biji durian untuk kemudian akan dimasak dalam jangka waktu yang lumayan lama.
Memang jika diperhatikan, rumah produksi Lempok Durian Pontianak ini memiliki beberapa tenaga kerja yang terdiri atas ibu-ibu dari lingkungan sekitar. Menurut pemiliknya yang biasa dipanggil Pak Haji, usaha pembuatan Lempok Durian Pontianak telah dimulai sejak tahun 2010.
Memisahkan Biji
Pada waktu awal memulai, aktivitas utamanya hanya memisahkan daging dengan biji durian. Setelah itu baru diberikan ke pihak lain yang memproduksi Lempok Durian Pontianak. Lama kelamaan, usaha rumahan ini berkembang sehingga untuk sekarang sudah bisa memproduksi sendiri Lempok Durian Pontianak yang sudah jadi.
