5 Kuliner Khas Pontianak Halal yang Wajib Dicicipi Ketika Berkunjung ke Negeri Khatulistiwa
Workshop Digital Marketing untuk Lembaga Pendidikan 2024
BloggerBorneo.com – Jika beberapa waktu lalu Blogger Borneo membuat sebuah tulisan mengenai Bipang Ambawang, salah satu kuliner khas Kalimantan Barat khusus non muslim. Maka pada kali ini akan diangkat tulisan mengenai jenis kuliner khas Pontianak halal yang bisa dikonsumsi oleh siapa saja.
Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam senantiasa mengingatkan agar umat Islam mengkonsumsi makanan yang halal dan bergizi. Sebab makanan yang dikonsumsi dapat mempengaruhi diterima atau tidaknya doa.
Kuliner Khas Pontianak Halal
Makanan yang halal adalah yang didapat dan diolah sesuai dengan syariat Islam. Tentu saja selain halal, makanan juga harus bergizi, agar bermanfaat bagi tubuh dan juga kesehatan.
Dikutip dari situs Islamic Council of Victoria, halal dalam bahasa Arab dijelaskan sebagai sesuatu yang baik, dibolehkan, dan sesuai hukum. Bagi muslim, hukum memakan makanan halal merujuk pada Al-Qur’an surat Al-Baqarah ayat 172.
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ
Artinya: “Hai orang-orang yang beriman, makanlah di antara rezeki yang baik-baik yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika benar-benar kepada-Nya kamu menyembah.”
Kota Pontianak atau dikenal juga sebagai Kota Khatulistiwa merupakan salah satu kota di dunia yang diberikan anugerah dan keistimewaan karena dilintasi garis nol derajat (equator). Oleh karena itu, bisa dilihat dan dikunjungi Tugu Khatulistiwa sebagai salah satu obyek wisata yang ada di Kalimantan Barat.
Selain itu, kota Pontianak juga dikenal sebagai kota kuliner karena begitu banyak jenis sajian menu makanan yang dapat dicicipi selama berkunjung kesini. Hal ini dikarenakan terdapat 3 unsur suku budaya terbesar disini, antara lain: Melayu, Dayak, dan Cina.
Di satu sisi, khusus Muslim ketika ingin berkunjung ke lokasi kuliner yang ada harus melihat dulu dari aspek kehalalannya karena tidak semua kuliner khas Kalimantan Barat bisa dikonsumsi, salah satu diantaranya Bipang (Babi Panggang) Ambawang.
Ada beberapa jenis kuliner khas Pontianak halal yang bisa dicicipi dan Insya Allah untuk dikonsumsi, antara lain:
1. Bubor Paddas
Bubor Paddas, lebih sering disebut Bubur Pedas, merupakan salah satu jenis kuliner khas Pontianak halal terbuat dari nasi halus dan kelapa parut yang disangrai.
Dalam proses masaknya ditambahkan beberapa jenis sayuran seperti kangkung, daun inai dan daun kesum (daun laksa), kacang panjang, kecambah, atap bambu dan kentang dadu.
Bubor Paddas menggunakan bumbu campuran, antara lain: bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, lada hitam, dan daun salam.
Sebagai penambah rasa, kuah kaldu dibuat dari tulang rusuk sapi. Dan ketika sudah siap tersaji, ditambahkan bawang goreng, ikan teri, dan kacang-kacangan.
Bubor Paddas sebenarnya merupakan kuliner khas dari Kabupaten Sambas, akan tetapi banyak juga disukai oleh hampir seluruh masyarakat di Kalimantan Barat karena citarasanya cocok dan istimewa.
Yang pasti karena mengandung banyak unsur sayuran, kuliner ini tentu saja sangat baik untuk kesehatan.
2. Bingke Berendam
Tak sah rasanya jika tidak mencicipi salah satu jenis kuliner khas Pontianak halal ini. Bingke Berendam termasuk dalam kategori makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, telur, gula, dan santan.
Dalam proses masaknya harus melalui 2 kali pemanggangan, pertama di atas api kompor kemudian di dalam oven untuk mematangkannya.
