BloggerBorneo.com – Pontianak, kota di Kalimantan Barat yang dikenal dengan keragaman budaya dan kulinernya, memiliki salah satu kekayaan kuliner yang telah menjadi ikon, yaitu Kue Lapis Pontianak.
Meskipun kue lapis umumnya dikenal sebagai jajanan tradisional di banyak daerah Indonesia, kue lapis asal Pontianak memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri yang membedakannya dari versi lainnya.
TOPIK UTAMA
Kue Lapis Pontianak
Keunikan rasa dan tekstur kue ini sering kali membuatnya menjadi buah tangan favorit wisatawan yang berkunjung ke Pontianak.
Dalam ulasan ini, kita akan mengenal lebih dekat apa yang membuat Kue Lapis Pontianak begitu istimewa dibandingkan dengan kue lapis pada umumnya, kelebihan-kelebihan yang dimilikinya, serta bagaimana harga jual kue ini di pasaran.
Dengan perpaduan bahan yang sempurna dan teknik pembuatan yang khas, kue ini tak hanya lezat, tetapi juga merepresentasikan warisan budaya yang terus dilestarikan.
Profil Kue Lapis Pontianak
Kue Lapis Pontianak merupakan salah satu kuliner legendaris yang sudah dikenal sejak lama. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan adonan yang diolah dari tepung beras, gula, santan, dan telur.
Proses pembuatannya memakan waktu cukup lama karena setiap lapisan harus dipanggang hingga matang sempurna sebelum lapisan berikutnya ditambahkan.
Hasil akhirnya adalah kue dengan tekstur lembut, kenyal, dan sedikit lengket dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah khas.
Rasa manis yang pas, aroma wangi, dan kelembutan teksturnya membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan, baik muda maupun tua.
Kue Lapis Pontianak sering disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, hajatan, hingga sebagai oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Pontianak.
Perbedaan Kue Lapis Pontianak dengan Kue Lapis Umumnya
Perbedaan yang paling mencolok antara Kue Lapis Pontianak dengan kue lapis dari daerah lain terletak pada teknik pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan.
Kue Lapis Pontianak menggunakan lebih banyak kuning telur, memberikan cita rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan kue lapis pada umumnya yang cenderung lebih manis.
Selain itu, lapisan-lapisan pada Kue Lapis Pontianak lebih padat dan berwarna-warni, menciptakan visual yang menarik dan menggugah selera.
Teknik memanggang yang berbeda juga menghasilkan tekstur yang lebih halus namun tetap kenyal.
Tidak seperti kue lapis biasa yang lebih banyak menggunakan kukusan, Kue Lapis Pontianak dipanggang untuk menciptakan warna coklat keemasan pada tiap lapisannya, memberikan sensasi karamel yang lembut di setiap gigitannya.
Kelebihan Kue Lapis Pontianak
Selain cita rasa dan teknik pembuatan yang unik, Kue Lapis Pontianak memiliki sejumlah kelebihan. Pertama, daya tahan kue ini cukup lama, sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Dalam suhu ruangan, kue ini bisa bertahan hingga 4-5 hari, sementara jika disimpan di lemari pendingin bisa bertahan lebih lama lagi tanpa kehilangan tekstur dan rasanya.
Kedua, Kue Lapis Pontianak juga terkenal dengan aroma rempah-rempah yang kaya.
Bahan-bahan alami seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh sering kali digunakan dalam adonannya, memberikan aroma yang khas dan berbeda dari kue lapis biasa.
Kombinasi rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang wangi membuat setiap potongan kue ini begitu menggoda.
Jenis Kue Lapis Pontianak
Jenis Kue Lapis Pontianak dapat dikategorikan berdasarkan bahan dan variasi rasa yang digunakan. Meskipun memiliki ciri khas lapisan-lapisan yang menggugah selera, ada beberapa jenis Kue Lapis Pontianak yang populer di pasaran.
Berikut adalah beberapa jenis yang sering ditemui:
1. Kue Lapis Legit Pontianak
Kue Lapis Legit Pontianak merupakan varian paling populer dan mewah. Kue ini terkenal dengan tekstur yang padat, lembut, dan kaya akan rasa mentega serta telur.
Penggunaan kuning telur yang banyak serta rempah-rempah seperti kayu manis memberikan aroma khas. Setiap lapisannya dipanggang satu per satu sehingga menghasilkan lapisan-lapisan tipis yang presisi.
2. Kue Lapis Taro
Lapis Taro merupakan varian yang menggunakan ubi ungu atau taro sebagai bahan utamanya. Warna ungu yang dihasilkan dari taro memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang manis, gurih, serta sedikit earthy.
Ini adalah salah satu varian modern yang kini banyak digemari karena kombinasinya yang unik.
3. Kue Lapis Pandan
Varian ini memiliki aroma dan rasa khas pandan yang segar. Warna hijau yang diperoleh dari daun pandan atau pewarna alami menciptakan tampilan yang cantik.
Kue Lapis Pandan memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, sehingga cocok untuk penyuka rasa pandan yang harum.
4. Kue Lapis Cokelat
Kue Lapis Cokelat adalah varian yang mengombinasikan lapisan legit dengan tambahan rasa cokelat di beberapa lapisannya.
Kue ini memiliki keseimbangan rasa manis dari cokelat yang menyatu dengan tekstur lembut khas Kue Lapis Pontianak.
5. Kue Lapis Keju
Untuk penggemar keju, varian Kue Lapis Keju ini menjadi favorit. Menggunakan keju sebagai bahan utama pada beberapa lapisannya, kue ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang kaya.
Keju yang digunakan biasanya adalah keju berkualitas tinggi, menjadikannya kue yang lebih spesial dan premium.
6. Kue Lapis Prune
Kue Lapis Prune dikenal dengan tambahan buah prune di antara lapisan-lapisannya. Prune, atau buah plum kering, memberikan rasa manis alami yang menyegarkan serta tekstur kenyal.
Varian ini cocok bagi mereka yang ingin mencoba lapis legit dengan sentuhan buah.
Setiap jenis Kue Lapis Pontianak ini memiliki keunikan tersendiri, tetapi semuanya menawarkan cita rasa yang lezat dan tekstur lembut yang khas.
Dari varian tradisional hingga modern, kue lapis ini terus berinovasi mengikuti selera konsumen, menjadikannya salah satu kuliner Pontianak yang selalu dicari.
Harga Jual Kue Lapis Pontianak
Harga jual Kue Lapis Pontianak bervariasi tergantung pada ukuran dan tempat pembelian. Untuk ukuran standar (kurang lebih 20×20 cm), harga biasanya berkisar antara Rp 150.000 hingga Rp 250.000 per loyang.
Namun, jika Anda membeli di toko-toko oleh-oleh khas Pontianak yang lebih terkenal, harganya bisa sedikit lebih tinggi. Ada juga variasi ukuran kecil dengan harga mulai dari Rp 50.000 yang cocok untuk dijadikan bingkisan atau tester.
Sebagai produk premium, harga Kue Lapis Pontianak sebanding dengan kualitas dan kelezatan yang ditawarkan.
Meskipun harganya relatif lebih mahal dibandingkan dengan kue lapis dari daerah lain, banyak orang tidak ragu untuk membelinya karena kualitas yang terjaga dan reputasi kue ini sebagai salah satu oleh-oleh terbaik dari Pontianak.
Kesimpulan
Kue Lapis Pontianak tidak hanya sekadar kue tradisional biasa, melainkan sebuah warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan.
Dibuat dengan teknik yang rumit dan bahan-bahan berkualitas, kue ini mampu menghadirkan sensasi rasa yang tidak mudah dilupakan.
Tekstur lembut dengan aroma rempah yang menggoda menjadikannya salah satu produk unggulan dari Pontianak.
Bagi Anda yang berkunjung ke Pontianak, tidak lengkap rasanya jika tidak membawa pulang Kue Lapis Pontianak sebagai oleh-oleh.
Meski harga jualnya cukup tinggi, kepuasan yang ditawarkan kue ini sepadan dengan setiap rupiah yang dikeluarkan.
Dengan demikian, Kue Lapis Pontianak layak menjadi salah satu kebanggaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. (DW)
